Где отметить юбилей
Ресторан для юбилея в Новороссийске лучше арендовать за 2-4 месяца до торжественного события. В этом случае вы сможете выбрать просторный зал, оценить искусность поваров заведения, уровень сервиса при обслуживании, продумать детали и договориться о цене. Если до праздничной даты остается меньше месяца, будьте готовы к внеплановым коллизиям, существенным переплатам и нехватке времени.
На что обратить внимание при выборе ресторана для юбилея?
Юбилей — веский повод собрать за одним столом близких людей, насладиться хорошо проведенным вместе временем и знатно отдохнуть, отведав деликатесы национальной кухни. Поскольку количество гостей на круглую дату зачастую не ограничивается несколькими родственниками, для празднования торжественного мероприятия можно выбрать кафе, ресторан или банкетный зал. Это избавит хозяина праздника от необходимости самостоятельно готовить пищу, украшать квартиру, а впоследствии убирать после веселого праздника.
Чтобы торжество прошло без эксцессов, а после его окончания в памяти остались только приятные впечатления, следует учесть множество нюансов. В их числе:
- Количество приглашенных гостей. От числа человек зависит площадь заказываемого зала. Если у вас на празднике будет присутствовать 5-12 гостей, то можно просто арендовать зону в любимом заведении, чтобы хорошо провести время в кругу близких людей. Если их количество выходит за рамки 20-30 человек, стоит задуматься об аренде зала, где вам не будет никто мешать. Вы можете арендовать зал и на 50-100-150 персон. Найдите заведение подобного формата по интернету, изучите его особенности и месторасположение, прежде чем сделать заказ. Лучше всего арендовать зал заранее — за несколько месяцев до предполагаемого события.
- Пожелания к интерьеру заведения. Некоторые залы Новороссийска оформлены в тематическом стиле. Это может быть дизайн Средиземноморья, Кавказа, украинского хутора и русского народного поселения. В соответствии с тематикой вы можете организовать программу праздничного вечера. Получится здорово провести время, приятно порадовав и именинника, и гостей. Если зал оформлен в нейтральной манере или современной стилистике, вы вольны добавить в него штрихи, которые вам нравятся. Это могут быть цветы, декоративные фигурки, украшения из воздушных шаров — арки, колонны, связки гирлянд.
- Изучите зал, чтобы кроме организации посадочных мест в нем осталась свободная площадь для танцев, выступления приглашенных артистов. Тогда вам не придется тесниться в ограниченном пространстве. Если планируется работа ведущих на мероприятии, заранее присмотрите место для размещения аппаратуры.
- Парковочные зоны. Большинство гостей приедут на такси, однако найдутся и такие, кто приехал на собственном авто. Будет хорошо, если ресторан располагает удобной парковкой для своих клиентов. Это позволит поставить машину в непосредственной близости к заведению. Особенно актуально это зимой, когда предстоит дойти в туфлях до ресторана по морозу, а также в ненастную погоду, когда ветер и осадки могут основательно испортить внешний вид до того, как гости зайдут в фойе.
Если дата празднования выпадает на летний период, рассмотрите варианты выезда на природу. Специализированные компании помогут организовать ресторан на свежем воздухе, а профессиональный кейтеринг не позволит усомниться в качестве предоставленного сервиса.
Какие нюансы обсудить с менеджером до заключения сделки?
Перед заключением договора аренды ресторанного зала на определенную дату обсудите с администратором детали предстоящего торжества. Мелочей в таких вопросах не бывает, поэтому не стесняйтесь проявлять бдительность, чтобы впоследствии не оказаться в неприятной ситуации. Уточните следующие моменты:
- Можно ли приобретать самостоятельно алкоголь и существует ли пробковый сбор?
- Вправе ли заказчик покупать фрукты, сладости, кофе и чай не в заведении?
- Предусмотрена ли стоимость аренды зала? Из чего она состоит?
- Какова сумма минимального чека при формировании меню?
- Какой размер предполагает предоплата? За какой срок до празднования она вносится?
- На какие скидки вы можете рассчитывать?
- Существуют ли ограничения по звуку? Они могут накладываться, если ресторан размещен в историческом здании.
- Какие штрафы вы вынуждены оплатить при отмене заказа?
Если торжество планируется на холодное время года, узнайте, как работает гардероб и справятся ли его работники с наплывом гостей. Уточните, где расположена курительная комната, чтобы не заставлять любителей табака мерзнуть на улице. Если стоит жара, проверьте работу кондиционеров — в зале должно быть комфортно и приятно.
Уточните, возможно ли приглашение своего ведущего. Иногда рестораны ставят условие заказа рекомендуемого ими тамады. В этом случае лучше согласовать заранее работу сторонних специалистов. Чтобы проверить качество сервиса, посетите ресторан до заключения договора. Так вы сможете оценить виртуозную работу поваров и отметить общий уровень заведения.
Как сформировать меню для гостей праздника?
Кухня — центральный акцент предстоящего праздника. Выбор меню играет первостепенное значение. Встретьтесь с менеджером, обсудите детали заказа, попросите набросать несколько вариантов организации банкета. Если у вас на празднике будут дети, сформируйте для них отдельный стол. Оптимальным способом занять малышей станет наличие детской игровой комнаты или приглашение аниматора.
Качество блюд, особенности сервировки столов и уровень обслуживания очень важны, ведь от них зависит атмосфера заведения. Поскольку весь праздник проходит «за столом», важно создать комфорт. Что касается общих правил при расчете меню, то в среднем на 1 гостя предполагается 1 кг пищи. Сюда входят закуски, салаты, горячие блюда и десерты. Позаботьтесь о своевременной подаче горячих блюд. Не нужно подавать их в момент начала банкета. Пусть гости освоятся за столом, попробуют закуски, оценят красоту интерьера. А минут через 30-40 официанты внесут горячие деликатесы в зал.
Кроме перечисленных деталей заранее обратите внимание на текстиль банкетного зала — какие скатерти и салфетки лежат на столах, чехлы одеты на стульях. Отметьте, как выглядит униформа официантов, насколько аккуратно они к ней относятся. Проверьте состояние туалетной комнаты, фойе. После тщательного изучения принимайте решение. Если все устроило, оформляйте договор.